Vinsældir jurtafæðis hafa aukist að undanförnu og er það af ýmsum ástæðum t.d. umhverfis- og heilsufarsástæðum eða vegna dýravelferðar.

Embætti landlæknis birtir því hér upplýsingar um hvað felst í jurtafæði, mismunandi tegundir þess og hvað þarf að hafa í huga við samsetningu slíks mataræðis.

Sjá nánar í umfjöllun um jurtafæði hér .

Sjá einnig umfjöllun um hvar þau vítamín og steinefni er helst að finna sem sérstaklega þarf að huga að hér .

Janúar 2019

Elva Gísladóttir og Hólmfríður Þorgeirsdóttir, verkefnastjórar næringar, Embætti landlæknis